يعتبر طبق الشوربة واحداً من الأطباق الرئيسية على السفرة في فصل الشتاء، وللتجديد في أطباق الشوربة يستعرض موقع رواد التنمية اليوم طريقة عمل شوربة السمك الحمراء للتدفئة في برد الشتاء.
مقادير عمل شوربة السمك الحمراء :
½ كيلو غرام سمك فيليه مقطع.
3 كوب مرق سمك.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
1 حبة بصل مفرومة.
2 فص ثوم مهروس.
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
2 حبة طماطم مقطعة.
1 حبة فلفل أحمر حار أو حلو.
1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
طريقة عمل شوربة السمك الحمراء :
كل ما عليكي هو أن تقومي بتسخين الزيت في مقلاة على النار وقومي بعد ذلك بإضافة البصل والثوم والفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود وقلبي المزيج جيداً إلى أن يصير البصل طرياً، وقومي بإضافة السمك وقلبي المزيج جيداً لمدة دقيقة.
قومي بعد ذلك بإضافة مرق السمك والطماطم وقلبي المزيج بهدوء وإتركي المرق يغلي وقومي بتخفيف النار وغطي الإناء وإتركيه على نار هادئة.
وقومي بعد ذلك بالإنتظار إلى أن ينضج السمك والمكونات معاً وقومي بإضافة عصير الليوم وقلبي المزيج وقومي بصب الشوربة في طبق التقديم ووينيها بالكزبرة وقدميها ساخنة بالهناء والشفاء.
توقيع مذكرة تفاهم بين كلاً من البورصة المصرية والمجلس العالمي للبصمة الكربونية لتوسيع نطاق العمل المناخي الإقليمي
في إطار الإعلان عن إطلاق أول سوق طوعي منظم لتداول شهادات خفض الإنبعاثات الكربونية في إفريق…
