طريقة عمل كباب العدس للتجديد من المطبخ العراقي

يعتبر العدس واحداً من أشهى وألذ الأكلات الشتوية التي يشتهر المصريين بتقديمها في فصل الشتاء وفي هذا السياق يستعرض موقع رواد التنمية اليوم لمتابعيه طريقة عمل كباب العدس من المطبخ العراقي للتجديد.

مقادير عمل كباب العدس :

1 كوب عدس أحمر.

ماء.

كمون.

ملح.

1 حبة بصل مفرومة.

1 حبة طماطم مفرومة.

1 حبة فلفل حمراء مفرومة.

1 حبة فلفل خضراء مفرومة.

3 فص ثوم مهروس.

1 حبة بطاطس مبروشة.

1 ملعقة دبس فلفل.

1 ملعقة صلصة طماطم.

1 ملعقة نشا.

5 ملعقة أو أكثر دقيق.

طريقة عمل كباب العدس العراقي :

كل ما عليكي هو أن تقومي بغسل العدس وتصفيته وضعيه في إناء وضعي فوقه القليل من الماء ليغطي العدس، وقومي بعد ذلك بإضافة الملح والكمون وضعي المزيج على النار وإتركيه إلى تمام النضج.

وقومي بعد ذلك في إناء آخر ضعي البطاطس والطماطم والبصل والفلفل والثوم ودبس الفلفل وصلصة الطماطم والنشا وإدعكي المكونات جيداً بيدك، وقومي بعد ذلك بوضع الخليط على العدس وقلبيهم بالملعقة ولمي العجين وإخلطيهم مع بعض.

قومي بعد ذلك بإضافة الدقيق إلى الخليط ليتماسك معاً وشكلي المزيج بعد ذلك على شكل أقراص وقلبيهم ليتحمروا قليلاً وقدميهم بعد ذلك في طبق التقديم بجانب المخلل بالهناء والشفاء.