طريقة عمل المسقعة من المطبخ اليوناني للتجديد

تعتبر المسقعة واحدة من أشهى وألذ الأكلات التي يرغب الكثير من الناس تناولها في وجبة الغداء، وفي هذا السياق يستعرض موقع رواد التنمية اليوم لمتابعيه اليوم طريقة عمل المسقعة من المطبخ اليوناني.

مقادير عمل المسقعة من المطبخ اليوناني :

½ كيلو لحم مفروم.

1 حبة بصل كبيرة مفرومة.

زيت زيتون.

ملح حسب الذوق.

رشة فلفل أسود.

أوريغانو.

نعناع.

قرفة.

½ كوب جبنة فيتا اليونانية.

شرائح باذنجان مقلي.

½ كوب صلصة طماطم.

1 كوب مرق دجاج.

لعمل الصلصة :

2 ملعقة زبدة.

2 ملعقة دقيق.

½ كيلو لبن.

½ كوب جبنة بارميزان.

بيضة.

طريقة عمل المسقعة من المطبخ اليوناني :

كل ما عليكي هو أن تقومي بوضع زيت الزيتون في مقلاة على النار مع البصل وقلبي المزيج جيداً إلى أن يذبل البصل، وقومي بعد ذلك بإضافة اللحم والملح والفلفل الأسود والأوريغانو والقرفة والنعناع وقلبي المزيج جيداً.

قومي بعد ذلك بإضافة صلصة الطماطم ومرقة الدجاج، إلى المزيج وقلبيهم جيداً واتركي المزيج إلى أن ينضج.

في إناء آخر قومي بوضع الزبدة والدقيق وشوحيهم جيداً إلى أن يتحمص الدقيق وقومي بعد ذلك بإضافة اللبن وقلبي المزيج جيداً، وقومي بعد ذلك بإضافة الملح والجبنة البارميزان وقلبي المزيج وضيفي أخيراً البيضة وقلبي سريعاً إلى أن يتماسك الخليط.

قومي بوضع طبقة من الباذنجان المقلي في صينية بايركس وضعي فوقه طبقة من اللحم وطبقة من الجبنة الفيتا وطبقة آخرى من الباذنجان وعلى الوجه قومي بوضع خليط البشاميل الذي تم تحضيره مسبقاً، وضعي الصينية في الفرن إلى أن يتحمر الوجه وقدميها بعد ذلك بالهناء والشفاء.